📝 Recette· 🌏 Thaïlandaise
Chou blanc sauté au soja et shiitake (กะหล่ำปลีทอดซีอิ๊วเห็ดหอมเจ)
Par Équipe Asie Vegan France
Parfois, les plats les plus simples sont les meilleurs : du chou blanc sauté à feu vif avec des shiitakés, juste relevé de sauce soja pour un petit goût grillé. Très populaire pendant le festival végétarien, il accompagne à merveille un bol de riz chaud.
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📖 Source : SistaCafe – 8 เมนูเจทำเองง่ายๆ
Ingrédients
- Chou blanc, effeuillé en morceaux (petits ou grands selon préférence)
- Champignons shiitake réhydratés, coupés en lamelles
- Sauce soja claire
- Huile végétale
Préparation
- Chauffer une poêle à feu vif, ajouter l'huile végétale et faire revenir les champignons shiitake jusqu'à ce qu'ils embaument.
- Ajouter le chou, laisser reposer un instant sans mélanger, puis faire sauter jusqu'à cuisson presque complète et rassembler au centre de la poêle.
- Verser la sauce soja sur les bords de la poêle, laisser quelques instants pour développer un léger parfum grillé, puis mélanger le tout. Une fois bien cuit, dresser et servir.