📝 Recette· 🌏 Thaïlandaise
Riz sauté aux huit trésors végétal (ข้าวผัดแปดเซียนเจ)
Par Équipe Asie Vegan France
Huit ingrédients, beaucoup de couleurs : shiitakés, carotte, maïs, petits pois, haricots rouges, raisins secs, taro et ginkgo dans un riz sauté généreux. Un plat complet qui plaît aux petits comme aux grands.
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📖 Source : SistaCafe – 8 เมนูเจทำเองง่ายๆ
Ingrédients
- 4 c. à soupe d'huile végétale
- 2 c. à soupe de champignons shiitake séchés, réhydratés et coupés en lamelles
- 2 c. à soupe de carotte en petits dés
- 2 c. à soupe de grains de maïs cuits
- 2 c. à soupe de petits pois cuits
- 2 c. à soupe de haricots rouges cuits
- 2 c. à soupe de raisins secs noirs
- 1/4 tasse de taro en petits dés, cuit
- 2 c. à soupe de ginkgo cuit
- 1 tasse et demie de riz cuit, refroidi
- 1 c. à soupe de sauce soja claire végétarienne
- 1 c. à soupe de sauce aux champignons shiitake
- 1 c. à soupe de sucre
- Poivre blanc moulu, pour parsemer
Préparation
- Chauffer l'huile à feu moyen, ajouter les champignons shiitake, la carotte, le maïs, les petits pois, les haricots rouges, les raisins secs, le taro et le ginkgo. Faire revenir ensemble.
- Ajouter le riz refroidi, assaisonner avec la sauce soja, la sauce aux shiitake et le sucre, bien mélanger.
- Dresser dans une assiette, parsemer de poivre blanc et déguster.